{"product_id":"proteina-vegana","title":"Protéine végane","description":"\u003ch2\u003eProtéine végane pour les sportifs\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eCrown Sport Nutrition présente \u003cstrong\u003eVegan Protein\u003c\/strong\u003e, sa gamme de protéines véganes élaborées à partir de levure (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e). Son profil complet en acides aminés et son indice PDCAAS déclaré de 100 en font une source de protéines destinée aux sportifs.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDisponible en deux versions :\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan Protein RAW – Sans édulcorants :\u003c\/strong\u003e 1 seul ingrédient : la protéine de levure. Sans arômes ni édulcorants, avec une saveur neutre pour l’incorporer à vos boissons et recettes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegan Protein Chocolat :\u003c\/strong\u003e la même base de protéine de levure, avec du cacao dégraissé alcalinisé, des arômes et un édulcorant, le sucralose. Une saveur chocolat pour varier vos apports quotidiens.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eCaractéristiques des deux versions\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eAu moins 75 % de protéines, soit environ 20 g par portion de 27 g.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVersion RAW : 52,7 % d’acides aminés essentiels (AAE) et 21,2 % de BCAA dans le profil protéique déclaré.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eQualité protéique : indice PDCAAS déclaré de 100.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDissolution facile et texture agréable.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eContient naturellement des acides gras mono-insaturés, dont des oméga-7 et des oméga-9.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSans gluten, sans lactose et 100 % adaptée à une alimentation végane. Consultez l’étiquette de votre version pour les informations sur les allergènes.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCertification antidopage Informed Sport.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eQu’est-ce qui distingue chaque version ?\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eVegan Protein RAW – Sans édulcorants\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa version RAW contient un seul ingrédient, la protéine de levure, sans édulcorants, arômes ni additifs. Sa saveur presque neutre permet de l’ajouter à des shakes, des recettes ou du café en modifiant peu leur goût.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSa formule sans édulcorants ni excipients convient aux personnes qui recherchent une composition simple pour compléter leurs apports en protéines.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients (RAW) :\u003c\/strong\u003e Protéine de levure de boulanger (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eVegan Protein Chocolat\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa version Chocolat utilise la même base de protéine de levure que RAW, avec du cacao dégraissé alcalinisé et du sucralose. Elle permet de compléter les apports en protéines avec une saveur chocolat.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eElle apporte 20 g de protéines et environ 4,41 g de BCAA par portion de 27 g, à intégrer selon vos besoins, notamment après l’entraînement.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients (Chocolat) :\u003c\/strong\u003e Protéine de levure de boulanger (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e), cacao dégraissé alcalinisé en poudre, arômes, édulcorant : sucralose.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eProtéines véganes issues de la fermentation\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSource concentrée et isolée de protéines obtenues par fermentation de levure de boulanger (\u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e). Le profil déclaré de la version RAW comprend 52,7 % d’acides aminés essentiels et 21,2 % de BCAA, ainsi que 9,6 % de lysine. Les profils propres à chaque saveur sont présentés dans les informations nutritionnelles.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStabilité déclarée en milieu acide (pH \u0026gt; 2) et à température modérée (\u0026lt; 110 °C). La version RAW est neutre et sans additifs ; la version Chocolat contient des ingrédients aromatisants. Ces caractéristiques permettent différents usages dans les boissons et les recettes.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eAu-delà de l’apport en protéines\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa version RAW contient au maximum 13 % de matières grasses, avec notamment des acides gras mono-insaturés oméga-7 et oméga-9. Les quantités de glucides, de fibres, de sucres et de matières grasses diffèrent selon la version : consultez le tableau correspondant à RAW ou Chocolat.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCes protéines obtenues par fermentation sont aussi appelées « protéines cellulaires », car elles sont extraites directement des micro-organismes cultivés pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eProduction par fermentation\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLa protéine est produite par fermentation de levures. Ce procédé permet de produire des protéines alternatives en maîtrisant les conditions de culture et l’utilisation des ressources :\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eUtilisation d’eau, d’électricité et de surfaces de production.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGestion de l’empreinte carbone du procédé.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eContrôle des contaminants et des matières premières.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eValorisation possible de ressources, notamment d’eau récupérée ou de mélasse utilisée comme source d’énergie pour la fermentation.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLes autres composants et sous-produits obtenus peuvent être valorisés dans l’alimentation humaine ou animale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eComment est-elle obtenue ?\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eLes levures se développent grâce à une source d’énergie, les sucres, et à l’oxygène de l’air, dans des récipients fermés et dans des conditions contrôlées afin de limiter les contaminations.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAprès la fermentation, les composants de la biomasse sont séparés : parois cellulaires, extrait de levure et protéines constituant la base des deux versions de Vegan Protein.\u003c\/p\u003e","brand":"Crown Sport Nutrition","offers":[{"title":"Pot de 540 g \/ 20 portions \/ Chocolat","offer_id":54153024405846,"sku":"339","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pot de 540 g \/ 20 portions \/ Raw - Sans édulcorants","offer_id":54153024438614,"sku":"331","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/8666\/3766\/files\/1-RAWPROTNOEAN_with_badges.jpg?v=1781084349","url":"https:\/\/crownsportnutrition.fr\/products\/proteina-vegana","provider":"Crown Sport Nutrition","version":"1.0","type":"link"}